莲藕功效多 生吃熟吃各不同

来源:养生 作者:静静 时间:2018-03-23

  莲藕是一种常见的蔬菜,我们常用它来做出不同的美味食物。莲藕营养非常的丰富,食用方法也有很多,可以炖着吃,凉拌,炒着吃,莲藕也有着极佳的保健功效。

  莲藕也是一种药食同源的佳品,具有药用和食用双重功效,那么今天我们就来了解一下莲藕的相关知识,莲藕的功效与作用是什么?

莲藕功效作用

  莲藕有哪些功效

  1、抗衰防癌

  鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓

  衰老,预防癌症。

  2、补血生肌

  莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用,尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

  藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。

  3、安神宁心

  莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险,还能防止动脉硬化,改善血液循环。

  4、润肠通便

  莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮

  鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

  5、祛痰止咳

  冬季通常容易感冒咳嗽,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。

  热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

  6、止血

  藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。

  如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

  7、化瘀

  古籍说:“藕汁,能消瘀血不散。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。

  中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

  8、补虚

  藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,故而对于肝病便秘糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

  生吃熟吃功效大不同

  鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素,且含铁量较高。秋天吃藕,人参什么的都靠边站了,当然了,前提是要吃法对了。

  (1)莲藕熟吃则性味甘温,有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨、延年益寿的功效。

  (2)莲藕生吃性味甘寒,可养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕。