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老人如何吃肉才是最健康

  1多吃禽肉

  鸡肉,性味甘、温,具有温中益气、补精生髓的功效

  老年人处于人生的晚年时期,身体各处的机能都在出于衰老之中!中医上说,一个正常的人,需要有“精”、“气”、“神”,三元归一,人的精神状态才会饱满。而作为老年人,气虚是老年人普遍存在的表现,虽然一般认为冬天需要大量的补充营养,但是夏天也是“查漏补缺”的关键时期,气虚的老人也可以食用一些禽肉来补气。

  鸽肉,具有性味咸、平,现在餐桌上看上到的比较少,而且大多数都是作为“和平鸽”出现在各种仪式上,具有滋肾益气、祛风解毒的作用;鹅肉,性味咸、平,有益气补虚、和胃止渴的功效;鸡肉,性味甘、温,具有温中益气、补精生髓的功效,是老年人及心血管病患者良好的高蛋白质食品,尤其是以气血虚弱者更为适宜。

  2与豆腐同食

  豆类制品,不仅物美价廉,而且营养丰富。

  五谷杂粮,历来是中国人民特别钟爱的食物,尤其是豆类制品,不仅物美价廉,而且营养丰富,豆制品中含有大量的卵磷脂,可以很好的乳化血浆,这正是豆腐和肉制品一起烹煮的原因,肉类的大颗粒物质比较多,通过豆类物质的作用,使肉类中的胆固醇与脂肪的颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁沉积,能防止动脉硬化斑块的形成。

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