蓬蒿菜慧姿是上海人的叫法, 正式名称是茼蒿菜，由于它的花很像野菊，所以又有称其菊花菜的。在我国从南到北，各地都有栽培. 早在唐代茼睁碧兆蒿菜就已列为食疗之品。营养价值丰富，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，悉租达到通腑利肠的目的。茼蒿的茎和叶可以同食，气味芳香，口味清新，有蒿之清气、菊之甘香，吃上去淡淡的带有那么一点点辣蓬蓬，甜滋滋,而满口清新芳香。
蓬蒿菜的做法
蓬族搭正蒿菜的做法有蒜蓉虾皮蓬蒿菜，清炒蓬蒿和蒸蓬蒿等做法。蓬蒿菜也就是茼蒿，种植的时间一般是春季和秋季，冬季时也可以利用温室大棚来种植，春季种植时间一般在每年的2-5月份，秋季兆悔一般是在7-9月份，各地的气候情况不同，可以根据气候来调整种植时间。
蓬蒿菜的种植特点
蓬蒿菜适合在土壤湿润疏松肥沃的土地中种植，在播种前先要整地，保持土壤松软枝备透气，施入一定的有机肥保证土壤肥沃，富含营养少量浇水保持土壤湿润，蓬蒿菜一般是直播，选择健康饱满充实的种子来种植，先将种子晾晒两个小时，之后浸水做好催芽处理，等到种子萌芽后长出。
在蓬蒿菜刚冒出头时及时给它浇水，长到大概5-10厘米时进行除草，长势稳定后可每隔25天追加一次化肥，等小苗长到10厘米时，可进行分开栽培，保持3-5cm的行距，不能栽种的太密集，避免争夺养分。
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