大家都知道豆腐品种多，那么都有哪些呢，我下面分享奶豆腐怎么做的做法给大家吧。
奶豆腐怎么做
做法一
材料：杨梅糖水350ml，牛奶100ML，明胶12g
做法：
1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。
2.牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。
3.再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。
4.装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。
做法二
1. 首先将槐态奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐.
2. 鸡蛋搅匀备用.
3. 面粉备用.
4. 为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋.
5. 然后裹一层面粉,最好厚一些.
6. 这些是裹好的.
7. 下面就要炸了,两面金黄时捞出.
8. 先加少量水,再加糖,以免糖糊了.
9. 最重要的的就举扰是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅.
做法三
做法：
奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。
炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的`、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1/3。注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原铅答源料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。
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