健脑补脑,准妈妈请多吃玉米

来源:宁波妇科医院 作者:小君 时间:2017-03-01

  玉米,俗称苞米、苞谷、珍珠米,素油“长寿食品”的美称。玉米中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。玉米中含有维生素A,对人的智力、视力都有好处;玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于智力发育;玉米中粗纤维较多,食后有宽肠及消除便秘的作用,也间接有利于智力功能的开发。

  有一种甜玉米,内含蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高,而所含的脂肪以不饱和脂肪酸量较高,是准妈妈孕期宜常吃的食物。

  大多数人吃玉米都以煮食为主,但吃久了总会腻,不如变着花样吃,也许更能提起准妈妈的食欲。

  奶香玉米饼

  原料

  鸡蛋黄2个,玉米面500克,奶油、精盐、植物油各适量。

  做法

  将面粉、玉米面、鸡蛋黄混合,加水,奶油、精盐各适量,拌匀成糊状。平底锅刷上油,烧热,用大勺将调好的玉米面糊放入锅中煎,成形后取出,晾温即可食用。

  功效

  本品有益智、防癌、健脾胃等功效。对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症高血压等都有一定的预防和治疗作用。适合准妈妈食用。

  排骨玉米汤

  原料

  排骨500克,玉米1~2根,精盐、味精、香油各适量。

  做法

  将排骨洗净,斩小块;用热水汆烫去血水,再捞起洗净,沥干;玉米洗净,切段;将所有材料及调味料一起放入锅中,加热煮沸后改中火煮20~30分钟,加盖后熄火,稍焖片刻即可。

  功效

  本品具有健脑益智、补气养血、防癌通便的功效,适合气血虚的准妈妈常食。