香菇菜心是属于粤菜，湘菜系的风味名菜。清新可口，可去油腻，有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心。主料有香菇、菜心、青菜配合作料进行煸炒。下面简单介绍如何 *** 香菇菜心才好吃。
香祥肆菇菜心的食材：香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、酱油各适量。
香菇菜心的做法：
1、香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。
2、小油菜取菜心，清洗干净。将菜心焯烫后捞出摆盘。
3、锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、白糖，加盖烧煮李春入味。
4、加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。
食用价值：
1、香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
2、油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠里停留的时哪宴耐间，所以有通便的作用。油菜是低脂肪蔬菜，而且还有膳食纤维，能减少人体对脂肪的吸收，可以降血脂。油菜中还含有大量的胡萝卜素，能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能。
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