夏天到了，炎热的天气很多人容易中暑，而且在热天很多人都会有火气大的一种症状，出现上火的情况。下面食疗养生给大家介绍一种野菜叫“凉拌穿心莲”，给滑山大家拜拜橘让友火。穿心莲这道菜具有很好的清热解毒、消炎、消肿止痛作用，但是还是要提醒孕妇，不能吃这道菜哦，因为穿心莲本身有终止妊娠的作用。其实这道菜做起来也是特别的简单，请看下边关于菜的做法介绍。
食材：穿心莲500克，杏仁10g，炸花生米30g，自制剁椒1小勺圆槐，生抽适量，香醋适量，生姜1块，大蒜2瓣，橄榄油适量。
做法步骤：
1.准备好原材料。
2.穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍，生吃的菜不要沾上生水。
凉拌穿心莲_凉拌穿心莲的功效与作用 第1张
3.生姜、大蒜切成末。
4.花生米擀成碎瓣，杏仁切成小碎瓣，花生和杏仁的皮尽量去除。
5.将穿心莲装入容器，撒上花生碎和杏仁碎。
6.锅烧热，倒入适量橄榄油，烧到6成热，放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香。
7.加入适量生抽和香醋混合均匀。
8.将做好的酱料汁淋入即可。
小贴士
一、不喜欢橄榄油的也可以用香油或者其他油；
二、千万不要放盐，因为剁椒酱和生抽都含盐，以免太咸了。
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